餐饮行业的账务处理对于许多从业者来说可能是个有些头疼的问题，毕竟餐饮业务涉及到食材采购、人员工资、场地租赁等多方面，账目繁多且复杂。不过别担心，下面就来详细讲讲餐饮类如何做账。
采购环节的账务处理
餐饮企业首先要面对的就是食材的采购。在采购食材时，要确保取得正规的发票。当收到食材并验收入库时，如果是一般纳税人，借：原材料，应交税费——应交增值税（进项税额），贷：银行存款等；若是小规模纳税人，因为不能抵扣进项税，所以借：原材料，贷：银行存款等。对于一些新鲜食材可能直接进入厨房使用，那就可以直接计入成本，借：主营业务成本，贷：银行存款等。
销售环节的账务处理
当餐厅有顾客消费并收款时，要及时记录收入。若是现金收款，借：库存现金，贷：主营业务收入，应交税费——应交增值税（销项税额）（一般纳税人）；若是通过移动支付等方式收款，借：其他货币资金，贷：主营业务收入等相应科目。同时要注意，对于一些赠送的菜品等营销活动，要合理核算其成本及对收入的影响，比如可以按照实际成本从主营业务成本中转出，同时减少主营业务收入。
人员工资及其他费用的账务处理
餐饮行业员工众多，人员工资是一笔不小的开支。计提工资时，借：主营业务成本（厨房等直接人员工资）、管理费用（管理人员工资）等，贷：应付职工薪酬。发放工资时，借：应付职工薪酬，贷：银行存款等。另外，像场地租赁费用、水电费等，根据使用部门分摊计入成本或费用，如借：主营业务成本（餐厅使用部分）、管理费用（办公区域使用部分），贷：银行存款等。
库存管理与盘点的账务处理
要定期对食材等库存进行盘点。如果盘点发现盘盈，先通过待处理财产损溢科目核算，借：原材料等，贷：待处理财产损溢；经批准后冲减管理费用，借：待处理财产损溢，贷：管理费用。若盘亏则相反，先借：待处理财产损溢，贷：原材料等，查明原因后若是正常损耗，计入管理费用，若是人为等原因要追究责任并进行相应账务处理。
餐饮类做账虽然看似复杂，但只要理清各个环节的账务处理要点，按照规范的流程和会计制度来操作，就能准确清晰地做好账目，让餐饮企业的财务管理更加有序。
