单位食堂该如何做好账务处理呢？

在很多单位中，都设有自己的食堂，为员工提供餐饮服务。但食堂的账务处理可不像我们日常家庭记账那么简单，这里面有不少门道呢。

明确收入来源

单位食堂的收入来源主要是员工就餐缴纳的费用。有些单位可能会有补贴，这部分补贴也应作为收入核算。比如，员工每餐自付10元，单位补贴5元，那每餐实际收入就是15元。要准确记录每餐的收入情况，可通过专门的收费系统或者人工登记的方式，将每一笔收入清晰地记录下来，以便后续做账使用。

梳理成本支出

成本支出项目较多。首先是食材采购成本，食堂每天要采购各类蔬菜、肉类、米面等，采购时要保留好发票等凭证，记录好采购金额、供应商等信息。其次是人员工资成本，包括厨师、帮厨、采购员等人员的工资支出。再者是设备及场地租赁费用，如果食堂的场地是租赁的，以及使用的一些厨房设备是租赁的，这部分费用也要计入成本。还有水电费等日常开销，这些费用每月也需准确统计。

账务处理流程

在做账时，要设立专门的账本，一般采用借贷记账法。比如采购食材花费500元，在账本上就记录为借：食材成本500元，贷：现金（或银行存款等支付方式）500元。收入方面，如当天收到员工就餐费及补贴共1000元，就记录为借：现金1000元，贷：食堂收入1000元。每月末要进行结账，计算出当月的盈利或亏损情况，盈利则可考虑留存部分作为发展基金等，亏损则要分析原因，看是成本控制问题还是收入不足等。

单位食堂做账虽然有一定复杂性，但只要明确收入来源、梳理好成本支出，并按照规范的账务处理流程进行操作，就能把账做得清晰明了，更好地服务于单位食堂的运营管理。