在酒店的运营管理中，固定资产的记录是一项重要的工作。它不仅关系到酒店资产的准确核算，也对酒店的财务管理和运营决策有着重要的影响。那么，酒店的固定资产应该怎么记呢？
酒店的固定资产包括房屋及建筑物、机器设备、运输设备、家具用具等。这些资产的记录需要遵循一定的原则和方法。
首先，要明确固定资产的定义和范围。固定资产是指酒店为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。在确定固定资产时，要注意区分固定资产和低值易耗品，避免将低值易耗品误记为固定资产。
其次，要建立完善的固定资产管理制度。包括固定资产的购置、验收、登记、使用、维护、报废等环节的管理。在购置固定资产时，要按照规定的程序进行审批和采购，并取得合法的发票和凭证。在验收固定资产时，要对固定资产的数量、质量、规格等进行核对，并填写验收报告。在登记固定资产时，要按照固定资产的类别、名称、型号、购置日期、使用部门等信息进行登记，并建立固定资产卡片和台账。
然后，要定期对固定资产进行清查和盘点。清查和盘点的目的是核实固定资产的实有数和账存数是否相符，发现固定资产的盘盈、盘亏和毁损情况，并及时进行处理。清查和盘点的时间可以根据酒店的实际情况确定，一般每年至少进行一次。
最后，要按照规定的会计方法对固定资产进行折旧和摊销。折旧和摊销的目的是将固定资产的成本按照其使用寿命分摊到各个会计期间，以反映固定资产的使用价值和损耗情况。折旧和摊销的方法可以根据固定资产的性质和使用情况选择，如直线法、工作量法、双倍余额递减法等。
酒店的固定资产记录是一项复杂而细致的工作，需要酒店管理人员和财务人员密切配合，按照规定的程序和方法进行操作，以确保固定资产的安全、完整和有效使用。
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